Fondamentaux EGAlim - Ateliers pratiques achats en restauration gestion directe - CV
Cette formation qui a reçu le label interministériel de formation de la Direction des Achats de l'Etat (DAE) vous permettra d’aborder les leviers pour mettre en oeuvre une restauration collective durable et souveraine répondant aux obligations législatives et règlementaires.
| Référence | 103228 |
|---|---|
| Durée | 1 jour |
| Type | Classe virtuelle |
| Publics éligibles | Administration centrale et services déconcentrés MEF, et autres entités d’Etat |
| Niveau | Initiation |
Public
Acheteurs / Approvisionneurs.
Prérequis
Bonne connaissance du code de la commande publique et du cycle de l’achat.
Avoir des notions de techniques achat et/ou dans le domaine de la restauration collective/denrées alimentaires (DA).
Compétences ciblées
Maîtriser le cadre juridique des marchés publics de denrées alimentaires et intégrer systématiquement les obligations réglementaires (lois EGalim, Climat et Résilience, UPSA) dès la phase de préparation.
Élaborer une tactique d'achat sur mesure, alignée sur la stratégie de l'État, en définissant un allotissement pertinent et en activant des fournisseurs de produits de qualité, biologiques et en approvisionnements directs.
Rédiger les documents de la consultation (expression du besoin, cahier des charges) en formulant des spécifications techniques et des conditions d'exécution qui favorisent la durabilité et la souveraineté alimentaire et conformes aux exigences EGalim.
Sélectionner les offres les plus avantageuses en appliquant des critères d'attribution pertinents et en s'assurant de la conformité des propositions avec les exigences de l'achat public souverain et durable.
Programme de formation
Connaître et comprendre les obligations législatives et règlementaires et construire son projet d’achat.
Élaboration de son marché et suivi de l’exécution.
Le programme détaillé est joint à la fiche programme.
Méthodes pédagogiques et d'évaluation
Exposés interactifs et/ou numériques. Cette formation sera appuyée sur des apports de contenu, des exemples réels, des séquences de réflexion collective. Evaluations collectives par outils de type Kahoot, Klaxoon ou autres. Les 10 bonnes pratiques. Tour de table et questionnaire individuel de satisfaction. L’attestation de présence sera envoyée aux stagiaires sur demande auprès de votre chargé(e) de formation.
Sessions
| Date | Places disponibles |
|---|---|
| Du 09/11/2026 au 09/11/2026 |
Informations
- pour les formations catalogue, auprès de votre conseiller formation ou, le cas échéant, auprès de votre chargé(e) de clientèle à l'IGPDE ou par saisine en ligne
- pour les préparations aux concours, auprès de l'IGPDE ou par saisine en ligne
Le numéro de téléphone pour joindre l’IGPDE est le 01 84 80 00 02.
Inscription
Aux formations
- pour les agents du Ministère des Finances (MEF) : formulaire en ligne dans votre espace Bagheera ou le cas échéant, contactez votre conseiller formation
- pour les agents hors Ministère des Finances (MEF) : compléter le bulletin d’inscription en cliquant ici : https://www.economie.gouv.fr/igpde/formations-informations-pratiques et transmettez le à votre conseiller formation.
Aux événements/séminaires
- pour tous : créez votre compte et inscrivez-vous en cliquant sur "Ajouter au panier".