Marché de restauration collective – Comprendre et mettre en œuvre (CCAG FCS)
Cette formation qui a reçu le label interministériel de formation de la Direction des Achats de l'État (DAE) doit permettre aux stagiaires de maîtriser la passation et l’exécution des marchés de restauration collective en lien avec le CCAG FCS.
| Référence | 103159 |
|---|---|
| Durée | 2 jours |
| Type | Formation présentielle |
| Publics éligibles | Administration centrale et services déconcentrés MEF, et autres entités d’Etat |
| Niveau | Perfectionnement |
Public
Acheteurs, juristes marchés publics, prescripteurs.
Prérequis
Avoir une connaissance de la réglementation des marchés publics et/ou avoir une pratique des marchés de restauration collective.
Compétences ciblées
Connaître le cadre règlementaire des marchés publics et les textes qui s’appliquent spécifiquement à ce type de marché (SPASER de l’État, droit du travail, conventions collectives, loi EGALIM…)
Maîtriser les principes de la restauration collective
Savoir rédiger les clauses (environnementales comprises) d’un marché de restauration collective
Disposer de sources documentaires permettant d’assurer une veille dans le domaine concerné
Profil intervenant-e-s
Expertise dans le domaine de la commande publique
Connaissances et expérience dans les techniques enseignées
Formateur/rice expérimenté(e)
Programme de formation
Connaître le secteur de la restauration collective.
Étudier le cadre opératoire et réglementaire.
Cerner le cadre économique.
Savoir analyser et exprimer son besoin.
Choisir la procédure la mieux adaptée.
Identifier les principales clauses (environnementales et sociales) à prévoir dans les documents contractuels.
Intégrer les spécificités en matière de suivi et de contrôle d'exécution.
Choisir des critères d'analyse pertinents, notamment environnementaux et sociaux.
Les possibilités de négociation.
Contrôler et suivre l'exécution du contrat.
La fin du marché et le règlement financier.
Le programme détaillé est joint à la fiche programme.
Méthodes pédagogiques et d'évaluation
Exposés théoriques illustrés d'exemples (études de cas, exercice de rédaction), apports méthodologiques et pratiques. Questionnaire préalable pour mesurer le positionnement et les attentes des stagiaires. Auto-évaluation du niveau des compétences en début et fin de formation permettant de mesurer la progression. Tour de table et questionnaire individuel de satisfaction.L’attestation de présence sera envoyée aux stagiaires sur demande auprès de votre chargé(e) de formation.
Tarifs
| Public | Tarif |
|---|---|
| Hors MEF 2026 | 844 € |
| Hors MEF 2027 | 860 € |
Sessions
| Date | Places disponibles |
|---|---|
| Du 24/11/2027 au 25/11/2027 |
Informations
- pour les formations catalogue, auprès de votre conseiller formation ou, le cas échéant, auprès de votre chargé(e) de clientèle à l'IGPDE ou par saisine en ligne
- pour les préparations aux concours, auprès de l'IGPDE ou par saisine en ligne
Le numéro de téléphone pour joindre l’IGPDE est le 01 84 80 00 02.
Inscription
Aux formations
- pour les agents du Ministère des Finances (MEF) : formulaire en ligne dans votre espace Bagheera ou le cas échéant, contactez votre conseiller formation
- pour les agents hors Ministère des Finances (MEF) : compléter le bulletin d’inscription en cliquant ici : https://www.economie.gouv.fr/igpde/formations-informations-pratiques et transmettez le à votre conseiller formation.
Aux événements/séminaires
- pour tous : créez votre compte et inscrivez-vous en cliquant sur "Ajouter au panier".